יזמות
פילוסופיה עסקית הפרחת השממה
שיתוף פעולה… טיפוח ויזמות… ביאנקיני ים…
ביאנקיני ירושלים

הפרחת השממה

הגעתי לכאן עם ארגז, והמילה שלי, הבטחתי שאקים מחדש את ביאנקיני, המסעדה שהייתה לי בירושלים, בים המלח. המקום שחשבתי שהובטח לי לא היה שלי, חשמל לא היה, וכל שהיה לנו זה ארגז, חזון, והמילה שלי.
היה עלינו להתחיל הכל מחדש, בהתחלה הקמתי את ביתן אחד, זה היה ״הבית״, אליו היו מגיעים חברים, אנשים שביקשו עזרה, שכן הבית והלב תמיד פתוחים.
גדר מערכת סגורה שזה אומר גבול סגור, ופטרולי הצבא, ונהלים צבאיים כמעת ולא איפשרו לנו לנהל חיים תקינים ובוודאי שהיה קשה מאוד לארח מטיילים ותיירים. לקח זמן עד שהצבא הבין שמדובר בגבול שקט, והגבול נפתח בעקבות הפרחת השממה, המסעדה ואתר תיירות, דבר שאיפשר לעובדים מיהודה ושומרון להגיע, לציילנים להגיע מבית לחם, ולזרימה חופשית יותר שתרמה לחיים ולעסקים המשותפים.
השקט והמקום הראו לי את הדרך, מה רוצה להיבנות ולהתגלות, כך נבנה כפר על פי חזוני, יש בו אסתטיקה שעלתה בלבי ובדעתי, וכל מה שנחוץ לקיים חיים של שלום בין העמים, נמצא. יש בית כנסת לצד בריכה.
יש את האוכל המרוקאי המסורתי שאני מבשלת, ויש את העיצוב פנים שלי. הרעיון האסתטי של הכפר מדבר על שילוב האדריכלות והטבע, אנחנו הקפדנו להשתמש בחומרים מהסביבה, במבנים נמוכים ומחמיאים לצבעי המדבר, ובאווירה שמעודדת את השקט. שכונת הביתנים מאפשרת פרטיות ומבט לזריחות של ים המלח כמו גם אוהלים רחבי ידיים וממוזגים, כל עץ שנשתל הוא בן משפחה, ואין כאן דבר שידי לא טיפחו אותו. כל העובדים הפכו להיות חלק מהמבנה, והאזור ידוע בייחודו